مزج إيطالي ياباني للمأكولات المميزة في مطعم سوموسان تويغا
آخر تحديث GMT08:31:21
 عمان اليوم -

مزج إيطالي ياباني للمأكولات المميزة في مطعم "سوموسان تويغا"

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - مزج إيطالي ياباني للمأكولات المميزة في مطعم "سوموسان تويغا"

مطعم "سوموسان"
طوكيو - العرب اليوم

قد تكونون سمعتم بمطعم "سوموسان" في اليابان الحائز على نجوم ميشلان، والواقع في منطقة مايفير، واليوم ستسمعون عن الاسم نفسه، ويضاف إليه اسم "تويغا"، لأنه مزج مطبخين تحت سقف واحد، فنقل سوموسان خبرته الواسعة في تحضير الأطباق اليابانية إلى العنوان الجديد في منطقة نايتسبريدج وتحديدًا في "سلوان ستريت"

وأضاف المطبخ الإيطالي من خلال التعاون بين مؤسسة سوموسان جانين ولكو والإيطالي فلافيو برياتوري مؤسس "تويغا"، وهذا التعاون هو أشبه بزواج ناجح، لأن الاثنين يتمتعان بخبرة واسعة في عالم المطاعم، والخدمة الراقية جمعاها تحت سقف "سوموسان تويغا" الذي فتح أبوابه بداية الموسم الماضي، ومنذ الافتتاح تحول المطعم وبسرعة إلى محطة يتهافت عليها الذواقة للحصول على طاولة فيه، ولهذا السبب استطاع المطعم وبكل ثقة بأن يفرض على الزبائن سعرًا مبدئيًا يجب الالتزام به مهما كانت الفاتورة.

وتصل إلى المطعم عبر سلم حلزوني، المدخل وموقع المطعم يشعرانك كأنك تزور إحدى شقق نايتسبريدج الراقية، الطاولات موزعة من دون ترك مسافات متباعدة عن بعضها بعضًا لضمان أكبر عدد من المقاعد، ستائر منسدلة على واجهة القاعة التي تطل على الشارع فتشعر كأنك فعلًا في أحد الصالونات المنزلية.

وتأتي نسبة كبيرة من الموظفين من الجنسية الإيطالية والصفة المشتركة التي تجمع فيما بينهم هي الحيوية، فهناك موزع موسيقي حي (live DJ) يختار الموسيقى بتأنٍ آخذًا في الحسبان الضيوف العرب، فيطرب الحضور ويتفاعل على أنغام الشاب خالد وعمرو دياب، ويقوم الموظفون بتأدية رقصات عفوية بين الطاولات، وإذا صودف وكان يحتفل أحدهم بمناسبة خاصة يشارك الجميع في المطعم في الهيصة والأغاني والتصفيق.

وتعد أجواء المطعم حيوية جدًا وجميلة، أما بالنسبة للائحة الطعام فهي مقسمة إلى قسمين؛ "تويغا" للمأكولات الإيطالية و"سوموسان" للمأكولات اليابانية العصرية المبتكرة، وقد تكون سلطة السلطعون هي الأكثر مبيعًا في المطعم، حيث لا تخلو طاولة منها، فتراها تأتيك على شكل كرة من الحشائش الخضراء "كايل" تفتحها لتجد بداخلها لحم السلطعون بصلصة رائعة بالفعل لا تشبه أي صلصة قد تذوقتها في الماضي، يدخل فيها الليمون وزبدة الفستق وتذكرك بصلصة الطحينة العربية، بالإضافة إلى طبق يطلق عليه "بيتزا آسيوية" ويا له من طبق، العجينة رقيقة جدًا وعليها طبقة أخرى من السلمون وصلصة خاصة تذكرك بمذاق السوشي.

وهناك أطباق أخرى كثيرة مثل الباستا والسوشي، وهناك أطباق مستوحاة من لائحة سوموسان الأصلية، وأخرى صممها الشيف كونستانتين تشاي، ويقف وراء ابتكار الأطباق الإيطالية الشيف فيرناندو بالومبا، ويركز على الأطباق التقليدية المقدمة في قالب عصري وحديث جدًا، لا سيما من حيث طريقة التقديم.

وبالعودة للديكور، المكان مريح ويضم 165 مقعدًا، الألوان تتراوح بين الأسود والبرونز مع استخدام للخشب الداكن الذي يعيد للأذهان الديكور الأوروبي الكلاسيكي، على عكس ديكورات "تويغا" المستوحاة من أفريقيا بسبب حب وشغف برياتوري للقارة السمراء ورحلاته الكثيرة إليها.

وأكثر ما يميز "سوموسان تويغا" هو أنه يرضي أكثر من ذوق، ففي حين أن المطبخ الياباني لم يفلح في تطويع ذائقة الجميع، فالمطبخ الإيطالي يبقى الخيار الأسهل الذي يرضي أصعب الأذواق، وهذه ميزة المطعم خصوصًا أن لائحتي الطعام خاليتان من التعقيد، وفريق العمل مرح ويتمتع بخبرة عالية وعلى دراية بالأطباق ويمكنه شرحها بشكل واضح جدًا.

ويُعتبر الحجز المسبق ضروريًا لأن الإقبال على المطعم الجديد عالٍ جدًا، لا سيما الشهر المقبل بعد انتهاء الشهر الفضيل وقدوم السياح العرب إلى لندن، فعند الحجز لست بحاجة لاختيار المطعم الإيطالي أو الآسيوي، لأن المطعمين ممزوجان في مطعم واحد.

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مزج إيطالي ياباني للمأكولات المميزة في مطعم سوموسان تويغا مزج إيطالي ياباني للمأكولات المميزة في مطعم سوموسان تويغا



GMT 00:33 2018 الجمعة ,14 أيلول / سبتمبر

مطعم "أراغاوا" يُحاكي الأساليب العصرية في طوكيو

GMT 12:34 2018 الأربعاء ,20 حزيران / يونيو

مطعم ياباني يقدم لزبائنه دمى تؤنس وحدتهم

GMT 05:00 2018 الجمعة ,12 كانون الثاني / يناير

"أكل أخيك" مطعم في طوكيو يسمح بأكل لحوم البشر

GMT 03:21 2018 الإثنين ,08 كانون الثاني / يناير

مقهى الغسيل في كوبنهاغن لعشاق الغرابة والاختلاف

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ عمان اليوم

GMT 23:49 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 16:04 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد

GMT 12:27 2019 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر

السعودية تستضيف نزال الملاكمة الأهم هذا العام
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab