طريقة صنع السوفلي
آخر تحديث GMT15:14:11
 عمان اليوم -

طريقة صنع السوفلي

 عمان اليوم -

 عمان اليوم - طريقة صنع السوفلي

السوفلي
القاهرة - العرب اليوم

السوفلي من الأطباق الشهية ذات الأصول الجزائرية، ولكنها انتشرت فيما بعد إلى جميع الدول العربية. وما يميز طبق السوفلي هو توافر جميع مقاديره في المطبخ العربي، وأنّ ربات البيوت في الجزائر يكثرن من تحضير طبق السوفلي في شهر رمضان أكثر من غيره من الأشهر كونه طبقاً مغذياً، وغنياً بالعديد من القيم الغذائية، ويوضع بجانب الأطباق الرمضانية الأخرى على وجبة الإفطار

مقادير السوفلي
كيلو غرام من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
بيضة واحدة.
خمس حبات من الطماطم.
حبتان من البصل ذو الحجم المتوسط.
عشرة فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
250 غرام من الزبدة.
رشة فلفل أحمر.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
قطرة واحدة من عصير الليمون.
جبنة موزريلا مبشورة.
250 غرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ربع كوب من الزيتون المقطع شرائح.

طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من: الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، ومن ثم نضيف الزبدة المُذابة، ونحرك المقادير جيداً حتى تمتزج، بعدها نضيف البيضة والماء الدافئ، ونعجن الخليط باستخدام اليدين إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
نغلف العجينة الناتجة بكيس نايلون ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة لكي تختمر.
نبدأ بتحضير الحشوة فنضع حبات الطماطم في قدر على نار متوسطة، ومن ثم نضيف عليها بصلة واحدة مفرومة ناعماً، وفصوص الثوم، ورشة الفلفل الأسود، والزعتر الجاف، ونُحرك المزيج جيداً ومن ثم نتركه على النار إلى أن تتكون صلصة.
نضع الزيت النباتي في مقلاة مع حبة البصل ونُقلب البصل إلى أن يصبح لونه بنياً مائلاً إلى الذهبي، ومن ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه مع البصل، بعدها نضيف الفلفل الأسود، والملح، وقطرة عصير الليمون، ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم فيتغير لونه ويجف ماؤه.
بعد مرور ساعة على العجينة، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها باستخدام الشوبك.
ندهن صلصة البندورة على كل عجينة مفرودة، ثم نضع اللحم المفروم، وبعض قطع الزيتون، والقليل من الجبنة، ونغلق العجينة بحيث تتطابق الأطراف على بعضها فينتج شكل نصف دائرة.
نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين، ونتركه ربع ساعة حتى يسخن قبل الاستخدام.
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي ونرتب السوفلي فيها، ونضعها في الطابق السفلي من الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
طريقة التقديم
في طبق التقديم نصفّ عدداً من السوفلي ونقدمها ساخنة

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة صنع السوفلي طريقة صنع السوفلي



GMT 09:01 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل تشيز كيك دايت

GMT 08:59 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل طاجن أرز بالحليب والمكسرات

GMT 08:57 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل قلب اللوز قليل الدسم

GMT 07:55 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو

GMT 21:04 2021 الجمعة ,05 آذار/ مارس

كيكة البلاك فورست في 10 دقائق

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة ـ عمان اليوم

GMT 20:22 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً
 عمان اليوم - الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً

GMT 20:06 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار مبتكرة لتزيين الجدران الفارغة في المنزل المودرن
 عمان اليوم - أفكار مبتكرة لتزيين الجدران الفارغة في المنزل المودرن

GMT 14:38 2024 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الكشف عن وجود علاقة بين النوم المبكر وصحة أمعاء طفلك

GMT 09:41 2019 الخميس ,01 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 22:59 2019 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر

اهتمامات الصحف الليبية الأحد

GMT 12:27 2019 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر

السعودية تستضيف نزال الملاكمة الأهم هذا العام
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab