شوربة السبانخ

المقادير
- 250 غرام سبانخ طازج
- 4 حبات بطاطا حجم متوسط مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- كوب بصل مفروم
- كوبان مرق دجاج
- كوب كريم سائل
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- كوبان ماء
- فلفل أسود وملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- إغسلي أوراق السبانخ جيداً، ثم قطعيها.
- ذوبي 4 ملاعق زبدة في قدر على النار، أضيفي البصل واقليه إلى أن يذبل.
- أضيفي السبانخ، البطاطا، مرق الدجاج والماء. حركي المزيج واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتّى تنضج البطاطا.
- أتركي المزيج ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واهرسيه جيداً.
- أسكبي المزيج المهروس في القدر مجدداً وضعيه على النار. تبّلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الكريمة وحركي جيداً.
- أتركي الشوربة على النار حتى تغلى ثم ارفعيها. أضيفي اليها الكمية المتبقية من الزبدة وحركي لتذوب الزبدة جيداً، وقدمي فوراً.