حذر البروفيسور الألماني أولريش فنتسل، من أن تناول أكثر من 6 جرامات من ملح الطعام يومياً يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
لذا يوصي فنتسل، اختصاصي طب الباطنة بمستشفى هامبورج-إيبندورف الجامعي، بالتقليل من إضافة الملح إلى الطعام أثناء الطهي، مشيراً إلى إمكانية استعمال البهارات والأعشاب، كي لا يفقد الطعام مذاقه الشهي.