أظهرت دراسة طبية حديثة أن نجاح الروبيوتيك ( الخمائر الطبيعية ) لتعزيز صحة الإنسان قد يعتمد جزئيا على المواد الغذائية والمشروبات أو غيرها من المواد التي تحتوى على هذه الخمائر الطبيعية .

وتعد منتجات الألبان من المصنفات الغذائية الأكثر شعبية بالنسبة للسلالات "بروبيوتيك" ، وأوضحت الباحثة " ماريا ماركو" أستاذ في قسم الطعام وعلوم التكنولوجيا بجامعة " ديفيس" أن النتائج المتوصل إليها تشير إلى أن النتيجة التي يتم اختبار الكائنات الحية المجهرية ، سواء في الطعام أو شكل ملحق ، يمكن أن تؤثر على مدى فاعلية تلك الكائنات الحية المجهرية في تقديم الفوائد الصحية المرجوة .