الأرضي شوكي أو الخرشوف من أقدم النباتات التي عرفها الانسان، والتي تتميز بعناصر غذائية قيَمة، فلا بد من وضع هذه النبتة في قائمة الأغذية المفضلة والصحية التي يجب أن يتناولها كل شخص منا لكثرة منافعها وفوائدها التي هي التالية: