تضافرت جهود الطبّاخ فريدريك فروستر وميلي لافتتاح مطعم "ستيم" المؤقّت في حديقة كوفينت اللندنيّة، يقدّم وجبات خالية تماماً من السعرات الحرارية. فما الذي سيقدمونه إذاً؟ هناك الكثير من الخيارات والأطباق من ضمنها شريحة لحم عجل مع سلطة بقول "بينزبراوت"، إسكالوب وسجق مع خيار وزنجبيل، بيض السمان مع فطر، ومخفوق الكراث وسمك ليمون سولو مع صلصة زبدة وأعشاب. بين الوجبات، يشارك الضيوف بجلسات تمدّد تساعدهم على الهضم، ويجلسون على مقاعد مهتزّة ليدعموا حرق السعرات الحرارية، وينخرطوا في تمارين رياضية. لكن الخلوّ من السعرات الحرارية لا يعني تجاوز الحلويات، إذ يقدّم الشيف كعك الموز مع الأناناس والكريمة المخفوقة مع نهاية كلّ وجبة. افتُتِح المطعم المؤقت في 13 آذار الماضي بأربع جلسات للغداء والعشاء من 90 دقيقة، بهدف الترويج لتجهيزات الطبخ الجديدة من الألمانية ميلي التي ستُستَخدم لطهو الوجبات، حيث يمكن الحجز من خلال المراسلة الإلكترونية على البريد التالي:  steam@frankpr.it. ميلي ليست العلامة التجارية الأولى التي تطلق تجارب كهذه، فقد أطلقت إليكترولوكس مطعماً متنقلاً مؤقتاً يسمّى ذا كيوب في أنحاء مختلفة من العالم.