يقع مطعم "سوكا"  في صحراء بنسلقلنيا  في الولايات المتحدة الاميركية، وهو مبني على شكل جرافة تتحرك بالزبائن لمدة ساعتين كاملتين. ويتسع المطعم  لأربعة اشخاص فقط . وقد سمي بمطعم "سوكا" تيمنا باسم  الذي يقود الشاحنة  منذ عدة عقود .وبقدم  المطعم  مجموعة من  الاكلات  التي تعتبر  خاصة  بمطبخه  فقط، ويطلق عليها  اسم  أطباق "سوكا " الخاصة باعتبار أن الوحيد القادر على إعداد هذه  الأطباق هو سوكا نفسه الذي يقوم بقيادة الشاحنة . وفي  الوقت نفسه  يقوم بطهي الطعام.

وتعود ملكية الشاحنة إلى أحد المهندسين إلا أنه سرعان ما اشتراها سوكا وصارت متداولة عند الزبائن بهذا الاسم.