المقادير

- الزبدة : 150 غراماً (طرية) 

- السكر البني : كوب 

- الماء : ملعقتان كبيرتان ونصف 

- طحين : 3 اكواب 

- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- الفانيليا : ملعقة صغيرة 

- اليانسون : 3 ملاعق صغيرة (حبّ) 

- بشر الليمون : 2 ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. دقي اليانسون مع السكر بواسطة المدقة حتى يصبح خشناً.

2. اخلطي السكر واليانسون مع الزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمياً.

3. أضيفي الطحين والملح وبشر الليمون والماء والبيكنج باودر والفانيلا واخفقي حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.

4. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين في الثلاجة.

5. أخرجي العجينة من الثلاجة ومديها بواسطة الشوبك (المرق) على سطح مرشوش دقيق وقطعيها بالقطاعات بحسب الشكل المرغوب.

6. ضعي البسكويت في صينية الفرن بعد تبطينها بورق الزبدة.

7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويصبح ذهبي فاتح.

8. اتركي البسكويت ليبرد قليلاً وقدميه دافئاً أو بارداً.