تتساءل الأمهات خاصة الأمهات الشابات عن كيفية إعداد طعام الطفل بطريقة آمنة من حيث النظافة وطريقة الطهي والتسخين ومدة حفظ الطعام وخلافه.
النظافة
اغسلي يديك جيدًا قبل البدء بتحضير الطعام
اغسلي الأواني جيدًا وإن كان طفلك لا يزال رضيعًا فعليك غلي الببرونة وأدواتها
اغسلي الطعام نفسه جيدًا إن كان خضراوات وفاكهة ولتكن تحت المياه الجارية ودلكيها بيديك بشكل جيد، وإن كان هناك خضراوات ورقية فضعي قليلًا من الخل
بالنسبة للحوم والدجاج والأسماك عليك غسلها جيدًا بالدقيق والملح وقليل من الخل
لا تنسي أن تكون الأدوات المستخدمة كالسكاكين والملاعق نظيفة ومغسولة جيدًا
لا تنسي غسل لوح التقطيع جيدًا وانقعيه في ماء ساخن وصابون وخل، واستخدمي لوح التقطيع الخشبي بدلًا من البلاستيكي
لا تنفخي في الطعام لتبريده
بعدما يكبر طفلك ويستطيع تناول طعامه بيديه مثل البطاطس وغير ذلك تأكدي من غسل يديه جيدًا قبل الطعام وبعده
تأكدي من غسل كرسي الطعام ومريلته جيدًا
طريقة الطهي والتسخين ودرجات الحرارة المناسبة
لا تقدمي له طعامًا غير مطهو بالكامل فلا تقدمي مثلًا البيض نصف مطهي كما يحبه بعض الكبار
يمكنك تسخينه على البوتوجاز أو في المايكرويف لكن من أن تسخنيه لدرجات حرارة عالية ثم تتركيه ليبرد قبل تقديمه لصغيرك حتى تقضين على أي بكتيريا محتملة.
وكذلك الألبان اغليها جيدًا قبل التقديم ثم اتركيها لتبرد ويمكنك وضع الطعام أو الشراب على معصمك من الداخل لتتأكدي أنه قد برد ووصل لدرجة حرارة مناسبة.
لا تعيدي تسخين الطعام نفسه أكثر من مرة ولذلك قسمي الطعام لكميات صغيرة حتى لا تضطري لرمي بقية الطعام خاصة بعد تلوثها باللعاب وذلك يساعد على نمو البكتيريا.
يمكنك استخدام المايكروويف لتسخين الطعام، وإن كان البعض يراه مضرًا وفي كل الأحوال كوني حذرة لأنه لا يسخن الطعام بنفس القدر، فقد تجدين قطعًا أشد سخونة من الأخرى.
طريقة الحفظ
برّدي طعام طفلك واحفظيه في الثلاجة إن كنت لن تقدميه فورًا، وعليك وضعه في الفريزر إن كنت لن تقدميه له في خلال 24 ساعة
لا تتركيه في الفريزر لأكثر من أسبوعين إن كان خضراوات وفواكه، ولا لأكثر من شهر إن كان لحومًا أو دواجن أو أسماك
يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة بين صفر و5 درجات.