القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
5 بطاطس كبيرة
ملح حسب كمية
فلفل أسود
جبن مبشور
جبن موزريلا مبشور
ملعقة كبيرة من نشا
بقسماط
4بيض
طريقة التحضير والطهى
تسلق البطاطس في الماء حتى تنضج جيدا تقشر البطاطس وتهرس بشوكة أو ملعقة جيدا .
نضع ملح وفلفل أسود والجبن المبشور والنشا تخلط جيدا .
نكور البطاطس ونحفر في وسطها ونضع جبن موزريلا ونكورها أونشكلها على شكل أصابع .
نغمس الأصابع في البيض ثم في بقسماط ونحمرها في زيت غزير وتقدم .