بيروت ـ العرب اليوم
المقادير :
• 4 صدر دجاج
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 2 ملعقة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار أبيض
• 2 ملعقة طحين " دقيق "
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
الطريقة :
1. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونرش عليها 1 ملعقة الملح و البهار الأبيض وتخلط لتجانس الملح والبهار مع قطع الدجاج.
2. نضع 1 ملعقة الزيت وملعقة الزبدة في إناء الطهي ونضع الدجاج فوقها وتقلب لتعطي طبقة اللون الذهبي , نخرج قطع الدجاج .
3. نضع 2 ملعقة طحين ويحرك بما تبقى من الزيت و الزبدة في إناء الطهي ويحرك ويوضع 1 كوب الماء ويحرك جيدا ليغلي قليلا نضع شرائح الدجاج وتقلب مع الصلصة ويترك على نار متوسطة القوة لمدة 10 دقائق .
4. نضع عصير الليمون فوق الدجاج ويقلب قليلا ويقدم .