المكونات

    ٣٠٠ جرام طحين
    ٢٠٠ جرام سميد ناعم
    ٢ حبة بيض
    ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملعقة صغيرة ملح
    ٣٠٠ الى ٣٥٠ ملليلتر ماء دافئ
    ٢ ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
    ٣٠٠ ج جبنة مشكلة ( امونتال ـ موتزاريللا ) أو أي نوع أخر
    ١ ملعقة صغيرة سكر

الإعداد

    1 تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً
    2 نضيف الماء وتعجن وتترك لتخمر لمدة ٣٠ دقيقة
    3 تعجن لمدة ٥ دقائق اخرى ويضاف اليها البيض والجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين
    4 تشكل وتخمر مرة اخري
    5 تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة