القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمكة مرجان (متوسطة الحجم)
دقيق
بقسماط
بيضة
بودرة الثوم
ملح
فلفل
خطوات التحضير
يتم فتح السمك من كل جانب 3، 4 فتحات يوضع السمك فى الدقيق ثم يوضع فى البيض المخفوق و به بودرة من الثوم و الملح و الفلفل الأبيضلابد ان يحتوى بكل هذه المكونات الدقيق ثم يغطى بالبقسماط جيدا و يقلب 5 دقائق من الناحية الأولى و 3 دقائق على الناحية الأخرى. ثم ينشف على ورق مناديل