المقادير:
2 كوب سكر
1 كيلو خروب
2 لتر ماء

طريقة التحضير
1-ننقع الخروب في الماء لمدة 12 ساعة تقريباً.

2- نغلي الخروب مع 2 لتر من الماء في قدر لمدة ساعة على نار عالية ونضيف وسط مرحلة الغلي السكر.

3- بعد الغليان يصفى السائل وتزال منه قطع الخروب.

4-نضع عصير الخروب المصفى في الثلاجة حتى يبرد .. يقدم بارداً.