المقادير

    كيلو صدور دجاج
    كيلو بصلة كبيرة
    كيلو طماطم
    كوب بقدونس
    كوب خل
    4 ملعقة كبيرة زيت
    ملعقة كبيرة ملح
    ملعقة كبيرة فلفل
    ملعقة كبيرة فحمة
    ملعقة كبيرة أرزبسمتي
    ملعقة كبيرة كاري
    ملعقة كبيرة كركم
    ملعقة كبيرة مكعب مرقة
    ملعقة كبيرة قرفة
    ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

* ضعي الزيت على النار ثم اضيفي الدجاج المقطع الى شرائح رفيعة

* قلبي حتى يحمر ثم اضيفي البصل المقطع الى شرائح وقلبيه لمدة ثلاث دقائق

* ضيفي الخل والطحينة والملح والفلفل

* ضيفي القليل من الماء ثم ضيفي الطماطم والبقدونس

* ارفعي الشاورما من على النار وضعي الفحمة المشتعلة في طبق صغير وضعيها في وسط الشاورما

* اطفئي الفحمة ببعض قطرات من الزيت واغلقي فورا عليها المقلاه

* اتركيها ثلاث دقائق وقدميها ساخنة مع الأرز البسمتي

* ضعي الأرز البسمتي في ماء مغلي لمدة ربع ساعة

* احضري حلة على النار بها قليل من الزيت الساخن ثم ضيفي عليه المرقة و الكاري والكركم والقرفة وقليل من الملح و الفلفل

* ضيفي الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء و قلبي جيدا

* ضيفي الماء الساخن على الأرز و اتركيه قليلا لتمام التسويه و قدميه ساخنا