المقادير
فتة كوارع

    كوارع
    بصل
    جزر – كرفس
    ورق لورا
    حبهان
    قرنفل
    طماطم
    أرز
    عيش محمص
    ثوم
    صلصة طماطم
    جوزة الطيب
    بهارات
    كمون
    ليمون
    خل
    مرقة
    ملح – فلفل
    كزبرة خضراء
    سمنة كريستال الصفراء

طريقة التحضير
فتة كوارع

    - على النار ضعي الأرز مع الزبدة وورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج
    - قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر
    - اسلقي الكوراع في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل
    - في طاسة بها سمنة مع مكعب مرقة اضيفي العيش المحمر ثم الأرز الناضج مع صلصة الطماطم وقطع الكوراع الناضجة قلبيهم جيدا وضعيهم في طبق التقديم
    - لعمل الصلصة:
    - افرمي الطماطم جيدا في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم حتى يصفر اضيفي اليها عصير الطماطم
    - لعمل الدقة:
    - في طاسة على النار ضعي زبدة مع ثوم مفروم وملح وفلفل وخل لتصبح دقة
    - اضيفي صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة ثم قدميه