المقادير:

    6 صفار بيض
    6 ملاعق سكر ابيض
    6 ملاعق سكر بني
    1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
    2 1/2 كوب كريمة لباني

خطوات التحضير:

    احضري وعائين واحد به ماء ساخن مغلي والاخر سخني به الكريمة سخني الكريمة وارفعيها من على النار ثم احضري صفار البيض ثم ضيفي عليه السكر واخفقيهم جيدا ثم ضيفي الكريمة على البيض ثم ضيفي الفانيلا واخلطيهم جيدا ارفعيها على حمام مائي مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك قليلا ضعيها في اطباق التقديم ثم سويها في حمام مائي اخر في الفرن (نفس تسوية الكريم كراميل )لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك اتركيها حتى تبرد ثم ادخليها الثلاجة لمدة 3 ساعات بعد خروجها من الثلاجة ضيفي عليها سكر بني وادخليها لشواية الفرن حتى يسيح السكر ويصبح كراميل وقدميه باردا