المقادير :

حبه ملفوف صغيرة مقطعه قطع صغيرة جدا " كرنب "
3 حبات جزر مبشورات
3.حبات فلفل اخضر بارد وحار مقطع بالطول
ملعقة كزبره ناعمه
كوب كزبره حب محمص
ثوم
خل
زيت زيتون
فلفل حار جدا
فلفل مخلل
ملعقة كمون
ملعقة سماق
ورق غار

 طريقة التحضير والطهى :

يسلق الملفوف بكوب ماء على نار هادئه مع وضع الجزر حتى يذبل ثم يوضع الفلفل الحار جدا لمدة دقيقة
يرفع القدر من النار ثم نضع الفلفل الباردو الحار والكزبره والثوم ويخلط بالملعقه ثم نحضر وعاء زجاجى ونضع طبقات من الملفوف والفلفل المخلل و و رق الغار و الكمون على طبقات حتى يمتلىء الوعاء نضع الخل ثم نضع زيت الزيتون أخر الوعاء لمنع دخول الهوا يمكن اضافه زيتون حسب الرغبة ويترك أسبوع ويقدم