تقدم الشيف إلهام فتحي لـ" العرب اليوم " طريقة عمل " مربى التوت البري " كالتالي :

المقادير :

1 ك كرانبري

3 ك سكر

4/1 ك عصير برتقال

الطريقة :

- يُغسل الكرانبري جيداً .

- يُوضع الكرانبري وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، ويُفرم حتى تتجانس المكونات.

- يوضع الخليط فى اناء على نار متوسطة يُضاف السكر حتى يبدأفى الغليان ،تخفف الحرارة .
 
- يُترك حتى يصبح غليظ القوام (حوالى 1 ساعة ).

- يُتُرك ليبرد ثم يُصب في برطمانات معقمة.