المكونات

    1 يقطين (قرع ) صفراء مدورة
    3 ملعقة صغيرة رائق الكلس (نورة )
    2 كجم سكر
    6 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة حامض الليمون

طريقة الطهي

إلى كل ربات البيوت و كل محبى صنع المربات فى المنزل إليكم مربى اليقطين المغذية و الرائعة و إليكم الطريقة .

تحضير مربى اليقطين

    يقشر اليقطين ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة .
    يذوب رائق الكلس بالماء ثم توضع فيه قطع اليقطين .
    تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد و لا يسود لونها و تصبح  قاسية .
    يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة .
    تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً و توضع في مصفاة .
    بعد أن يعقد القطر تضاف قطع اليقطين و تترك على نار هادئة مع التحريك كل حين و إزالة الرغوة عن الوجه .
    يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون و يترك ليغلي ثم يطفئ النار .

إقتراحات لمربى اليقطين

يرفع عن النار ثم يترك حتى يبرد ثم يعبأ في برطمانات جافة و نظيفة و يقدم بارداً  .