القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زبد غير مملح ٣٥٠ جرام سجق، مقطع ٣٥٠ جرام صدور دجاج، مقطعة ملح وفلفل ١ ملعقة كبيرة دقيق ١ بصلة صغيرة، قطع صغيرة ١ فلفل أخضر، قطع صغيرة ٣ فص ثوم، مقطع ١/٢ كوب عصير تفاح غير محلى ٣/٤ كوب مرقة دجاج
الطريقة:
سخني الزبد في مقلاة على نار متوسطة.
حمري السجق لمدة ٢ دقيقة.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعيه في إناء مع الدقيق حتى يتغطى.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة وحمريه حتى يستوي بدون أن يصبح بني اللون، حوالي ٣ دقائق.
أضيفي البصل والفلفل والثوم و١/٢ ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل، وقلبي لمدة ٣ دقائق.
أضيفي عصير التفاح واتركيه يغلو مع التقليب.، حوالي ١ دقيقة.
أضيفي المرقة وأتركيها تتسبك.
غطي المقلاة وأتركيها على النار لمدة ٥ دقائق حتى يتم نضج السجق والدجاج.
قدميها ساخنة.