القاهرة - العرب اليوم
المقادير
قرنبيط مقلي
باذنجان مقلي
بطاطس مقليه
حمص مسلوق
عيش شامي مقلي
الصوص
زبادي
طحينه
ثوم مهروس
عصير ليمون
كمون
ملح
فلفل
صنوبر مقلي
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
* تبلي كل المقالي بالملح والفلفل والكمون
* في طبق التقديم ضعي العيش المقلي ثم ضيفي عليه كل المقالي وقلبيهم جيدا ثم ضيفي عليهم خيط الزبادي وزينيها بالبقدونس والصنوبر وقدميها
طريقة تحضير صوص الزبادي
* اخلطي الثوم والطحينة وضيفيهم على الزبادي ثم ضيفي الثوم والكمون وقلبيهم جيدا