المقادير

    ورك ديك رومي
    بطاطس
    طماطم
    ديمي جلاس
    كريمة لباني
    ملح
    فلفل
    فستق مجروش
    زيت
    بهارات
    جوزة الطيب
    ورق لورا
    حبهان
    كرات
    كرفس
    جزر
    بصل
    ثوم
    سمنة

طريقة التحضير

* افرمي بصل وثوم وزعتر طازج وجزر وكرات وكرفس وملح وفلفل

* ضعي سمنة في الطاسة وضعي فيها الخضروات المجروشة ثم افرمي البطاطس وضيفيها للطاسة

* اخلي الورك من العظم مع الاحتفاظ بطرف الدبوس ورشي عليها زعتر طازج وملح وفلفل

* ضيفى بهارات وجوزة الطيب ثم الحشو السابق والفستق المجروش

* اعيدي غلق الديك الرومي واربطيه بخيط دوبارة جيدا ثم ادهني الورك بصلصة طماطم

* ضعيه في طاسة بها زيت على النار مع بصل وجزر وكرفس وطماطم وزعتر وبهارات وورق لورا وحبهان حتى يحمر من الجهتين

* ضيفي الماء حتى يغلي واتركيه على نار هادئة حتى ينضج

* ضعي زيت في طاسة على النار مع بصل مفروم وثوم مفروم وفستق مجروش حتى يحمر

* ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وعليه فستق مجروش وادخليه فرن ساخن

* ضعي مرقة في نفس الطاسة مع رشة دقيق وعليها مكعب زبدة ثم صبي عليها صوص تسوية الديك الرومي

* ضيفى ملعقة ديمي جلاس وكريمة لباني ثم قدمي الورك مع الصوص ساخن