المقادير للجمبري 3/4 كوب عصير رمان 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل 1/2 كيلو جمبري (روبيان) مُنظف ومُقشر لصلصة الرمان 1 بصل كبير ( مكعبات صغيرة) 3 فلفل ألوان ( مكعبات صغيرة) 1 أفوكادو ( مكعبات صغيرة) 1 كوب حب رمان 1 بابايا متوسط ( مكعبات صغيرة) 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب بصل أخضر ( مكعبات صغيرة) 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ملح وفلفل

الطريقة
- في وعاء عميق، يُخلط عصير الرمان، الليمون مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يُوضع الجمبري في التتبيلة، يُغطى ويُترك بالبراد لمدة من 2 – 3 ساعات على الأقل حتى يتشبع من النكهة.

- يُرص الجمبري على سطح شواء ساخن، يُقلب كل 3 دقائق على الجهة الأخرى حتى تمام النضج ( يُمكن إضافة قليل من التتبيلة أثناء الشي حتى لا يجف الجمبري)

- في تلك الأثناء، تُخلط مكونات صلصة الرمان في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.

- يُرص الجمبري على طبق التقديم بجانب صلصة الرمان.