القاهرة - العرب اليوم
المقادير
للطبقة الأولى:
كوب سميدة ناعمة
6 اكواب حليب سائل (او بودرة مع ماء)
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة ماء زهر
نصف ملعقة ماء ورد
للطبقة الثانية (طبقة القشطة):
كوبين كريمة سائلة
كوبين حليب
6 قطع خبز توست ابيض بدون حواف او أطراف
ملعقةنشا
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة ماء زهر
نصف ملعقةماء ورد
قطر (شيرة) او عسل
فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
للطبقة الاولى : توضع على البارد السميدة مع الحليب مع السكر و تحرك جيداً. ترفع على النار ثم بعد الغليان بقليل نلاحظ ان الخليط يشتد و يسمك يضاف ماء الورد و ماء الزهر يحرك الخليط و نطفئ النار . نصب الخليط الناتج في صينية او اثنتين حسب الحجم و يفرد الخليط في طبقة متوسطة السمك .
الطبقة الثانية (القشطة) : في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الكريمة و الخبز (المقصوص الأطراف) و السكر و النشا تضرب معا قليلا و توضع على النار مع التحريك المستمر يغلي الخليط و يشتد قليلاً. يضاف ماء الورد و ماء الزهر و يُطفئ . يصب خليط القشطة على الطبقة التي ضعناها مسبقا و يفرد الخليط
بعد ان تبرد الطبقتين يضاف الفستق الحلبي على الوجه و يُصَب القطر او العسل حسب الرغبة .