المقادير

    3 كوب دقيق
    ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    3 ملعقة كبيرة نشا
    5 ملعقة كبيرة زيت
    رشة ملح
    ماء حسب الحاجة
    حشوة السبانخ
    سبانخ مجمدة
    بصل مفروم
    ثوم مفروم
    زيت زيتون
    سماق
    جبنة موتزاريلا مبشورة
    جبنة فيتا
    زيت
    حشوة البطاطس
    بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة
    ملح
    فلفل أسود
    كمون
    بابريكا
    كزبرة خضراء
    ثوم مفروم

طريقة التحضير

* اخلطي الدقيق مع النشا و البيكنج بورد و الملح و يقلبوا جيدا

* ارفعى الخليط فى العجان ثم ضيفى اليه الزيت و يعجن حتى تتجانس المكونات

* ضيفى الماء حسب الحاجه حتى تتماسك العجين و تصبح ملساء

* ارفعى العجين و اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل الحشو

* شوحي السبانخ مع الزيت و ملح وفلفل و السماق على النارمع البصل و الثوم وضيفى اليه الجبن و ترفع حتى تبرد تماما

* احشي العجين بالحشوات حسب الرغبة ثم تحمر حتى تكتسب اللون الذهبى و تقدم بالهنا