القاهرة - العرب اليوم
المكونات:
٦ حبات طماطم
٣٥٠ جرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان بهارات الشاورما
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان دبس رمان
ملعقتان كبيرتان صنوبر
ملعقتان كبيرتان بقدونس
مكونات الصلصة:
ربع كوب دبس الرمان
كوب ماء ساخن
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
تفتح الطماطم إلى حلقات متتالية دون الوصل إلى أسفل حبة الطماطم، كي يتم الحفاظ على شكلها ثم تترك جانبا في مصفى للتخلص من السوائل.
في وعاء عميق، يمزج اللحم المفروم مع البقدونس والصنوبر المفروم، ثم يتبل بالبهارات والملح ودبس الرمان.
يشكل على شكل كرات، ثم تحشى بها الطماطم للحصول على شكل أنيق وجميل.
ترص حبات الطماطم بالكفتة في صينية فرن.
يمزج الماء مع الصلصة وزيت الزيتون، ثم الدبس والملح والفلفل.
تسقى الصينية بالمزيج المحضر ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة.
تقدم مزينة بالبقدونس والصنوبر المحمص.. وبالهنا والشفا.