القاهرة ـ العرب اليوم
لتحضير كب كيك التمر بآيس كريم الفانيليا والكراميل، نحتاج المقادير التالية:
كوب ونصف تمر منزوع النواة
6 بيض
كوب ونصف سكر
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ونصف بيكربونات الصوديوم
كوبان ماء دافئ
ملعقة صغيرة ونصف فانيليا
ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر
رشة ملح
كوب ونصف زيت نباتي
آيس كريم فانيليا جاهز للتزيين
كراميل جاهز للتزيين
أما طريقة تحضير كب كيك التمر بآيس كريم الفانيليا والكراميل:
•يخلط التمر مع اللوز جيداً للحصول على مزيج متماسك، ثم يترك المزيج جانباً.
•يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
•ينخل الدقيق مع بيكربونات الصوديوم، البايكنج باودر، الملح.
•يخفق البيض مع الفانيليا جيداً.
•يضاف الزيت والماء إليهم ويخفقوا جيداً.
•توضع المكونات الجافة مع بعضها وتخلط حتى تتجانس.
•يضاف مزيج التمر فوق الخليط ونخلط مجدداً.
•يسكب المزيج في قوالب كب كيك.
•تخبز لحوالي ربع ساعة أو حتى تنضج.
•يزين كب كيك التمر بكرة صغيرة من آيس كريم الفانيليا الجاهز ويسكب فوقه القليل من الكراميل اللذيذ.