المقادير: بيض مغلي بطاطا مغلية نطحنها مع الجبن و  الزعفران و التوابل . نضيف لها بيضة نخبط جيدا . نغلف بها البيض . نتركها نصف ساعة في الثلاحة . ثم نقليها في زيت حار بعد تمريرها في الطحين او  البقسماط او نحمرها في الفرن .