القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بصل
ثوم
ملح
فلفل اسود
مرقة
سمنة
لوز
سمسم
سكر بني
قرفة عيدان و مطحونة
بودرة زعفران
جنزبيل فريش
طريقة التحضير
* يقطع البصل ويشوح فى طاسة بها زيت ويضاف له مرقة الدجاج وعيدان القرفة
* يفرم البصل مع الثوم ويضافوا للبصل في طاسة ويتركوا ليشوحوا
* تقطع اللحمة الي شرائح صغيرة وتوضع في الطاسة مع البصل وتقلب جيدا
* تضاف عليها السكر البني والسمسم وتقلب وتترك لتنضج
* يشوح اللوز في طاسة بها سمنة ثم يضاف له بصل مقطع وسمسم وسكر بني ومشمشية
* يضاف اللوز لطاسة اللحمة ويقلبوا جيدا
* توضع اللحمة في وعاء الفرن وتدخل الفرن وتترك لتنضج وتقدم ساخنة