المقادير
 اسباجيتي
 كوسا
 باذنجان رومي
 فلفل ألوان
 طماطم
 زعتر طازج
 روزماري طازج
 زيت زيتون
 ثوم
1 ملعقة صلصة طماطم
 ملح وفلفل

طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في ماء وملح
في حلة ضعي زيت زيتون وقطع الثوم وقطع الفلفل الألوان وقلبيه جيدا
اضيفي الزعتر والروز ماري
ثم قطعي الباذنجان والكوسا واضيفيها إلى الخليط
أخيرا اضيفي قطع الطماطم وملعقتين الصلصة وغطي الحلة واتركيها حتى تنضج جميع الخضروات، مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر
قدمي المكرونة مع الخضروات