المقادير:

    ٩٠٠ جرام بروكولي، مقسم إلى شجيرات صغيرة
    ٢٥ جرام زبد
    ١٠٠ جرام بارميزان (أو أي نوع جبن حسب الرغبة)

الطريقة:

    إغلي شجيرات البروكلي في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح.
    أتركيه على النار حتى يغلو وبعد الغليان اتركيه ٣-٥ دقائق ثم صفيه واحفظيه جانبا.
    في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبد وبمجرد الذوبان، أضيفي البروكلي.
    أضيفي الملح والفلفل و نصف البارميزان.
    قلبي برفق.
    إنثري باقي البارميزان المبشورة وقدميه ساخنا.