بيروت ـ العرب اليوم
المقادير :
• 2/1 كيلو جمبري متوسط مقشر
• 4 بصل أخضر مقطع شرائح
• 10 حبات مشروم طازج متوسط شرائح
• ثوم مفروم ناعم
• جزرة متوسطة شرائح
• 2/1 رأس كرنب متوسط
• مرقة دجاج
• ملح و فلفل
• 1 ملعقة كبيرة صوص حار
الطريقة :
1. يسلق الجزر لمدة 2-3 دقيقة، يصفى و يوضع تحت ماء بارد.
2. يغسل الكرنب و يقطع إلى مربعات.
3. تقطع كل واحده من الجمبرى بالطول إلى نصفين يغسل و يترك جانبا.
4. تسخن 2 ملعقة كبيره من الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.
5. يضاف البصل الأخضر والثوم المفروم والمشروم والجمبرى، و يقلبوا حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردى.
6. تضاف المرقة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق .
7. يضاف الصوص الحار والكرنب والجزر و يقلبوا مع باقي المكونات ثم يرفع من على النار ويقدم مع الأرز البسمتي أو النودلز.