القاهرة - العرب اليوم
المكوّنات و المقادير
كوب فستق حلبي "مفروم"
ملعقتان كبيرتان سكر بودر
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
باكيت عجينة بقلاوة جاهزة أو " جلاش "
150 جرام من سمن نباتيمقادير الشربات
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
فانيليا
بقلاوة بالفستق الحلبي
طريقة التحضير حضري الحشوة حيث يخلط الفستق المفروم والسكر والحبهان
ادهني صينية ثم ضعي نصف ورق العجين مع دهن كل طبقة بواسطة الفرشاة والسمن
ثم ترش الحشوة فوق الطبقة الأخيرة من النصف الأول ومن ثم تغطى بالنصف
الثاني من ورق العجين وبالطريقة نفسها حيث تدهن كل طبقة ، وبواسطة سكين
حادة تقطع على أشكال معينة "أي شكل البقلاوة" ، مثلثات
توضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقلل الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
يعمل الشرابات بخلط السكر والماء والليمون والفانيليا ويسخن الخليط مع
التحريك حتى يغلي وتقلل الحرارة حتى يصبح سائلاً كثيفاً
بعد أن تنضج البقلاوة وتخرج من الفرن وتبرد قليلاً يرش فوقها الشربات
والقليل من الفستق المطحون ثم تقدم باردة أو دافئة .