القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بيتزا صحيه ومناسبه للدايت
كوب دقيق أسمر او بر
و2 ملعقه كبيره شوفان
نصف كوب ماء دافىء
ملعقه صغيره خميره فوريه
نص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره سكر
الطريقه
بالنسبه للخميره الحبيبات تدوب في الماء مع السكر وتترك حتي تتخمر
اما الخميره الناعمه توضع في العجين فورا
يعجن الدقيق مع الماء والخميره والملح والشوفان
وتعجن حتي نحصل علي عجينه طريه لا تلتصق باليد تعجن لمده 5 دقائق
ثم تترك ساعه تتخمر بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافىء
بعد التخمير نخرج الهواء بالاصبع وتفرد تخرم العجينه بالشوكه
ثم نضع عليها حشوه البيتزا الصلصه والطماطم والفلفل والزيتون والبصل والماشروم
ثم الجبن ثم تترك20 دقيقه ترتاح
تدخل فرن علي 200 درجه لمده 15 دقيقه فقط
اذا كانت العجينه طريه كتير نضيف القليل من الدقيق حتي تتماسك
واذا كانت قاسيه كتير نضيف القليل من الماء حتي تلين