القاهرة - العرب اليوم
المقادير
450 جرام من المكرونة البيني
4 حبات من الطماطم
2 فص ثوم
ثلث كوب زيت زيتون
ربع كوب من البقدونس
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حار مجفف حسب الرغبة
الطريقة
تفرم الطماطم والثوم والبقدونس
يحمى الزيت ثم يضاف إليه الثوم ويحمر قليلًا
يضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود والقليل من الفلفل الحار المجفف ويترك على النار حتى تتكثف الصلصة
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلًا ثم تصفى
توضع المكرونة في إناء على النار ويضاف إليها نصف كمية الصلصة وكذلك البقدونس ويحرك جيدًا
توضع المكرونة في صحن التقديم ثم يوضع عليها باقي الصلصة ويقدم ساخنًا