القاهرة - العرب اليوم
المقادير
رقاق
لحم مفروم
بصل
ثوم
بهارات
مرقة
ملح
فلفل أسود
زبدة
جوزة الطيب
ورق لورا
حبهان
خطوات التحضير
افرمي البصل والثوم وضعيهم في طاسة حتى يحمر لونهم ضيفي اللحم المفروم وجوزة الطيب والبهارات وحبهان وورق لورا ضيفي ملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تنضج ضيفي تعفيرة دقيق حتى تتماسك اللحم في الرقاقادهني الصينية بالزبدة وسقي الرقاق في الشوربة المخلوطة مع الزبدة وافرديه في الصينية رصي ثلاث طبقات من الرقاق ثم ضعي اللحم المعصج وعليه ثلاث طبقات رقاق أخرى ادهني وجهها بالزبدة مع قليل من الشوربة ادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها