القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ريش ضاني
زبادي
بصل مفروم
زيت
زنجبيل طازج مفروم
ثوم مفروم
شطة
جراماسالا
كمون
بودرة زعفران
بودرة تندوري
أرز بسمتي
طريقة التحضير
* افرمي جنزبيل طازج وبصل وثوم وكمون وشطة وجراماسلا وبودرة تندوري وبودرة زعفران وملح وفلفل وزبادي
* تبلي الريش بالخليط المفروم وضعيها في طاسة بها زيت ساخن حتى تحمر
* ضعي الريش في صينية فرن مدوهونة وعليها بقية التتبيلة
* ضعي ماء مكان الريش في الطاسة وصبيه على الريش وادخلي الصينية فرن ساخن لتكمل نضجها
* سوي الارز في ماء وزيت وملح وقدمي الأرز مع الريش