القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1/2 كيلو لحم فيليه
ملح
فلفل أسود
عصير نصف ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
1 ملعقة زعتر أخضر مفروم
1/4 كيلو بطاطس متوسطة
خطوات التحضير
قشري البطاطس وقطعيها أنصاف وضعيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قطعي اللحم الفيليه إلى شرائح وتبليه بالملح والفلفل سخني الزيت في صينية ثم رصي فيه شرائح اللحم الفيليه وقلبيه على الوجهين حتى يحمر لونه ثم ارفعيه من الصينية ثم ضيفي الزعتر والبصل في الزيت المتبقي واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب وبعد 5 دقائق ضيفي البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبياً ضيفي شرائح اللحم أو ” الستيك ” مع الخليط السابق ثم ضيفي إليه نصف كوب ماء وغطي الصينية واتركيها حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونه ذهبياً قدميها في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال