لتحضير سلطة البطاطا المدخنة بالمايونيز نحتاج المقادير التالية:
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
2 حبة بندورة مقطَّعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة خردل
فلفل أبيض، حسب الرغبة
0.50 كوب مايونيز
3 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
0.25 كوب بقدونس
ملح، حسب الرغبة
0.50 كوب زيت زيتون
أما طريقة تحضير سلطة البطاطا المدخنة بالمايونيز:
• ضعي البطاطا في قدر كبير وأضيفي إليها الماء البارد حتى يغمرها، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج نصف استواء.
• ارفعي البطاطا من على النار وصفِّيها من ماء السلق ثم اغسليها بالماء البارد.
• اخلطي المايونيز مع الخردل والفلفل والثوم والملح في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط.
• في صينية فرن مسطحة ضعي مكعبات البطاطا وأضيفي إليها زيت الزيتون وحمريها بالفرن، ويُمكنكِ وضع قطعة فحم مشتعلة داخل صحن من القصدير بوسط الصينية لتضيف النكهة المدخنة للسلطة.
• في وعاء عميق ضعي البطاطا المدخنة والبندورة والبقدونس وأضيفي إليهم خليط المايونيز وامزجي المكونات جيداً.