المقادير

    زيت زيتون
    700 جرام سمك فيليه قطع
    2 بصلة حلقات رفيعة
    ملعقة زنجبيل طازج مبشور
    بودرة زعفران
    ليمون مخلل معصفر مفروم
    ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    350 مل مرقة سمك
    250 جرام بطاطس مكعبات مسلوقة
    10 ثمرة طماطم شيرى
    كزبرة خضراء مفرومة
    2 ملعقة كبيرة بابريكا
    ملعقة صغيرة كمون ناعم
    ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
    2 عصير ليمونة
    2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

* إخلطى الكزبرة الخضراء والثوم والكمون الناعم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون

* تبلى السمك بجزء من التتبيلة إتركيه لمدة ساعة

* شوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الزنجبيل الطازج المبشور

* أضيفى بودرة الزعفران وصلصة الطماطم والليمون المخلل والملح والفلفل الأسود وقلبى

* أضيفى المرقة وجزء من التتبيلة والبطاطس المسلوقة ( نصف سلقة )

* ثم أضيفى الطماطم الشيرى

* ضعى جزء من الخليط فى طاجن ثم ضعى السمك المتبل ثم باقى خليط البطاطس وادخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه