القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمك فيليه
ثوم
زنجبيل طازج
كركم
عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
زيتون أسود
زيتون أخضر
زعتر طازج
بابريكا
زيت ذرة
طريقة التحضير
* افرمي الجنزبيل والثوم مع ليمون وملح وفلفل مع زعتر طازج ثم ضيفي زيت ذرة مع كركم واستمري في الفرم
* تبلي السمك بنصف كمية التتبيلة ثم ضعي السمك في طاسة بها زيت على النار
* قطعي البطاطس حلقات بقشرها وتبليها ببقية التتبيلة ثم ضيفى بابريكا ثم ضعيها على شواية حتى تنضج
* ارفعي السمك من الطاسة وضعيه في صينية وادخليها فرن ساخن ثم في ضعي الزيتون الأخضر والإسود وقلبيه قليلا فى الشواية
* ضعي الخليط على السمك في الصينية واعيديه الى الفرن ثم قدمي السمك ساخن