المقادير:
كيلو ونصف لحم بقري تنديرلوين
7 ملاعق طعام زيت زيتون
1/4 كوب خل
مبشور 2 ليمون
عصير 1 برتقال
4 بصل مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
3 ملعقة طعام توابل شاورما
3 بطاطس مسلوقة

طريقة التحضير:
قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة جداً جداً.
و اخلطي البصل مع الثوم والتوابل  والخل ومبشور الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون.
وانقعي اللحم في الخليط ثم اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
وقومى برص شرائح البطاطس في صينية بايركس.
ثم أخرجي اللحم من النقيع وضعيه على البطاطس
ثم أدخليه الفرن الساخن على حرارة 350 درجة مدة 30-40 دقيقة.
وأخيراً قدميه مع الطحينة والخبز وسلطة الخضراوات المشوية
أو اعمليه ساندويتش رول فى الكريب أو الخبز الشامى