:المقادير

21 كيلو لحمة الكفتة

21 ملعقة صغيرة بهار سادة

21 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 حبة بصل مقشر و مقطع مكعبات

5 حبة كوسا مقطعة دوائر

4 حبة جزر مقطع دوائر

4 حبة بطاطا مقشرة و مقطع دوائر

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

4 ملعقة كبيرة زيت 

2 كوب ماء

:التحضير

لعمل الكفتة: نبلل اليد ونقوم بعمل الكفتة على شكل اصابع.او كرة

نضعها في صينية الفرن وندخلها الى الفرن لمدة 25 دقيقة.

لعمل الصلصة: في طنجرة على النار نضع الزيت, البصل,

ثم نقلب ونضيف الجزر, البطاطا, الكوسا, رب البندورة, والملح

ثم نقلب ونضيف 2 كوب ماء, ونتركها على النار حتى تنضج الخضروات.

ثم نضيف الصلصة الى صينية الكفتة( بعد أن نخرجها من الفرن), ثم نغطيها بورق الفويل وندخلها الى الفرن لمدة نصف ساعة