المقادير

    حمام
    كبد وقوانص الحمام
    أرز
    بصل مفروم
    بهارات لحمة
    قرفة ناعمة
    ملح
    فلفل اسود
    زيت
    مكعب مرقة دجاج
    ماء
    طماطم
    جزر
    كرفس
    سمنة

طريقة التحضير

* شوحى البصل فى السمنة او الزيت ثم ضيفى كبد وقوانص الدجاج والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة

* ضيفى الأرز وقلبى ثم ضيفى مرقة الدجاج بمقدار نصف الماء المطلوب لتسوية الأرز

* إتركى الخليط ليبرد ثم إحشى به الحمام ثم لفى الحمام المحشى فى ورق فويل

* أسلقى الحمام المحشى فى ماء به بصل وجزر وكرفس وطماطم

* إدهنى الحمام بالسمنة وضعيه فى صينية فى الفرن حتى يتحمر ثم قدميه