المقادير

 275 جم سمك مخلى

250 جم بطاطس

• فص ثوم مقطع

• بصلة صغيرة مقطعة

• ملعقتا كزبرة خضراء مقطعة

• ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

• ملح و فلفل أسود

• بيضتان مخفوقتان

• كوبا بقسماط ناعم

• زيت نباتي للقلي

الطريقة

-1 احضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.

2- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

3-ا خرجي البطاطس من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم ثم اهرسيها جيدا.

4-ا ضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم والكزبرة على البطاطس وقلّبي جيدا دون أن تقومي بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة.

5- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة.

6- قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم وضعيه في البيض ثم في البقسماط.

7- ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

8 - اخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الأرز