المقادير :  
½ كيلو باذنجان، مقطع أصابع بالطول 
  كوب حمص حب
  1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  4 فصوص ثوم تقطع دوائر 
  3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة 
  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
  1 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان
  ملح بحسب الرغبة 
 
طريقة التحضير:
 يقلى البصل بزيت الزيتون إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الحمص والثوم وبعد تقليبهم تضاف الصلصة. يُضاف 2 كوب ماء ويرش الملح. 
  يُقلى الباذنجان إلى أن يزهر ثم يُرفع عن النار.
  بعد غلي الصلصة يُضاف الباذنجان ويُترك لينضج ثم تسكب المسقعة.