القاهرة - العرب اليوم
المقادير
2 كوب دقيق
1 و نصف كوب ماء
رشة ملح
50 جرام زيت
لحمة معصجة
جبنة رومى
بيضة
زيتون أسود شرائح
بقدونس
زعتر جاف
فلفل أسود
زيت للدهن
طريقة التحضير
* إخلطى الدقيق مع الملح والزيت ثم ضيفى الماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة
* شكليها كرات صغيرة وإتركيها لتتخمر ثم إفردى العجينة جيداً ثم إخلطى اللحمة المعصجة مع البيض
* ضعى اللحمة على العجينة و يمكنك إضافة زعتر وفلفل أسود
* ضيفى الجبنة والزيتون والبقدونس ثم طبقى الفطيرة لتغطى الحشو وإدهنيها بالزيت
* أدخلى الفطيرة الفرن حتى تمام النضج ثم قطعيها وقدميها