المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 حبة كبيرة بصل، مفروم

3 حبة كبيرة بطاطس مكعبات كبيرة

1 كوب بازيلا

1 قرن فلفل اخضر شرائح

خليط الكفتة: 500 جرام لحم مفروم

1 حبة صغيرة بصل مبشور

1 فص ثوم مهروس

1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طريقة التحضير

1- في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

2- أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه بني غامق.

3- أضيفي مقدار ٢ كوب من الماء. قلبي البصل إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة بنية اللون.

4- باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم.

5- أضيفي مكعبات البطاطس على الصلصة في 

6- خليط الكفتة: في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، البهار، الملح، الفلفل والشطة. باطراف أصابعك إلى أن تصبح الكفتة متجانسة ومتماسكة.

7- خذي مقدار من الكفتة بحجم حبة الجوز وشكليها إلى كرة ملساء. أكملي تشكيل بقية الكفتة إلى كرات متساوية الحجم.

8- أضيفي كرات الكفتة. غطي المقلاة ودعي الكفتة والبطاطس لمدة ٦٠ إلى ٧٠ دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والبطاطس.

9- اضيفي البازيلا. دعي البازيلا تطهي لمدة ١٠ دقائق.

10- قدمي كفتة البطاطس والبازيلا مع الأرز الأبيض..